Фасоль — однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Стебель прямостоячий (кустовой) высотой 25—50 см или вьрщийся, длиной до 2 — 3 м. Листья крупные, тройчатые. Соцветие — кисть с белыми, розовыми, фиолетовыми, красными цветками. Самоопылитель. Плод — боб длинный или средней длины, плоско-цилиндрический у обыкновенной фасоли; крупный, широкий — у многоцветковой; плоский, широкий, крупный прямой и изогнутый или короткий саблевидный — у Лимской. В плодах формируется от трех до десяти семян.

Селекционеры вывели множество сортов фасоли.  Салатные сорта стручковой фасоли собирают с кустов в стадии молочной спелости. Существуют также длинностебельные, вьющиеся, полувьющиеся и кустовые сорта фасоли. Сортовым признаком является окраска цветков, стручков и плодов.

Кабачок — это разновидность твердокорой тыквы. В отличие от нее данные культуры не образуют длинных плетей (стебель их кустовой). В пищу употребляют молодые завязи кабачка в возрасте 8—12. Плоды кабачка продолговатые, цилиндрические. В съемной (технической) спелости их длина достигает 14—16 см, толщина — 5—7 см.  Плоды кабачка содержат 6—6,5% сухих веществ, в том числе сахара — 3,5%, аскорбиновой кислоты — 10—18 мг%.

Белый 13

Растение кустовое. Среднеранний (от всходов до технической спелости плодов — 45—75 дней). Плод тарелочной формы, сегментированный, с зубчатыми краями, бледно-зеленой окраски. Мякоть зеленовато-белая, плотная, сочная. Устойчив к болезням. Рекомендуется для консервирования и маринования.

По строению боба сорта гороха разделяются на две группы: лущильные (в створках образуется пергаментный слой), выращиваемые для получения семян молочно-восковой спелости (зеленого горошка) и полной спелости; сахарные (в створках пергаментный слой отсутствует), выращиваемые для получения молодых бобов (лопаток) и бобов с семенами молочно-восковой спелости (сахарные мозговые сорта).

Морковь — двулетнее корнеплодное растение семейства сельдерейных. На первом году жизни образуется розетка листьев 1 корнеплод, на втором — развивается цветочный стебель, высотой до 1,5 м. Соцветие — сложный зонтик, цветки белые, розовые. Перекрестноопылитель. Плод (семена) — двусемянка, масса 1000 семян — 1—2 г.

Петрушка — двулетнее травянистое растение семейства сельдерейных. Есть две разновидности: корневая и листовая. В первый год жизни растение формирует розетку рассеченных, гладких блестящих листьев и утолщенный корнеплод серо-белой окраски или разветвленный тонкий корень у листовой разновидности.

Лиственные сорта петрушки неприхотливы к почвам и погодным условиям, Растения прекрасно чувствуют себя как на тяжелых, так и на легких почвах. Самыми распространенными сортами являются Обыкновенная листовая и Кудрявая. Кудрявая петрушка по вкусовым качествам практически не отличается от Обыкновенной листовой.

Летние посевы дают высококачественную продукцию для зимне-весеннего употребления и на семенники. Убранные корнеплоды хорошо сохраняются до мая — июня.